Метод на змията - дълготрайно готвене с въглища КОМ
Научете как да поддържате стабилна температура до 12 часа с метода на змията.
Снимка: Дървени въглища КОМ - komgrill.bg
Методът на змията е гениална техника за дълготрайно готвене при ниска температура. С качествени дървени въглища КОМ можете да готвите цяла нощ без да добавяте въглища.
Какво е метод на змията
Това е техника, при която подреждате неразпалени въглища в форма на змия около периферията на скарата. Запалвате само единия край и въглищата постепенно се разпалват един след друг.
Как да настроите змията
Подредете въглища КОМ в два реда около ръба на скарата, оставяйки центъра празен. Запалете 5-6 въглища и ги поставете в началото на змията. Добавете няколко парчета дървесина за аромат.
Дървените въглища КОМ са идеални за този метод, защото горят бавно и равномерно. Една змия от въглища КОМ може да гори 10-12 часа, осигурявайки стабилна температура 110-130°C.
За какво е подходящ методът
Методът на змията е перфектен за бавно пушене на големи парчета месо - свински бут, гърди, ребра. Дългото готвене при ниска температура прави месото невероятно крехко и ароматно.... С въглища КОМ от чиста твърда дървесина получавате не само стабилна температура, но и богат естествен аромат без химикали и добавки.
